Der Paketmanager der Linux Distro muss per Port 80 oder 443 seine Pakete laden können, kann man in der Regel über eine Environment Variable auch einen Proxy eintragen.
Docker selbst muss über Port 80 oder 443 seine Images laden können. In unserem Wiki gibt es einen Link auf die Docker Dokumentation, wie dort ein Proxy einzurichten ist, und was man alles Restarten muss damit der dann verwendet wird.
EGroupware selbst kann man für 80 oder 443 auch einen Proxy vorgeben, muss nach der Installation im Setup (https://example.org/egroupware/setup/ oberer Login) unter Konfiguration der Anwendung erfolgen.
Ralf