Ist es nicht - ist mein persönliches Vergnügen.
Aber: ein Weg funktioniert - mit etwas mehr Aufwand aber immerhin.
EGW 23.1 Multidomain auf eine Domain reduzieren, dann per apt update auf 26.x, dann übers Setup die Domain(s) wieder einrichten.
In der header.inc.php ist nachher genau der “Textblock” drin den ich durch das Bearbeiten der Datei eingefügt hatte - also zumindest für mich kein Unterschied. Die einzige Frage die für mich offen bleibt ist, warum es einen Unterschied macht.
Wenn mein Fall so selten zu sein scheint, solls das gewesen sein.
Vielen Dank an alle für die Hilfe, fürs Mitdenken und den guten Willen 
Gruß Hagen