Ok, der eine Fix, der das Problem verursacht hat, ist für die Installation nicht notwendig.
Ich habe jetzt ein neues Image 21.1.20221202-3 mit zusätzlichen Tags 21.1, 21.1-8.1 und latest gepushed.
Damit funktioniert nach meinen Tests die Neuinstallation jetzt auch unter PHP 8.1 
Das heißt aus meiner Sicht sind damit die Probleme mit PHP 8.1 entweder behoben oder müssen auf der Installation gemäß Anleitung im Wiki vom jeweiligen Admin behoben werden.
Ralf
