Ich sehe das anders da PHP nur doch die Docker/EGroupware Installation auf das System gekommen ist.
Wenn dann ein EGroupware Dienst im Docker läuft und dieser wiederum als root ist das meiner Meinung nach
schon eine Gefahr, denn dieser ist ja über den Webbrowser erreichbar.
Bedeutet:
Client -> EGroupware -> Docker -> System
Das hier kein falscher Eindruck entsteht, ich kann das nicht abschätzen und möchte das nur Sicherheitstechnisch beleuchten.